Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Первый, второй и третий сбор, или Что означает слово «флаш»

Первый, второй и третий сбор, или Что означает слово «флаш»

В чайной терминологии английское слово flush имеет два значения:

  • флаш – это три листка ветки чайного куста, почка и два верхних самых молодых листика, из которых производятся высококачественные элитные сорта чая;
  • флаш – это период сбора урожая чая.

1st flush – первый флаш

Первый сбор проходит в марте-апреле. Сборщики срывают только что распустившиеся почки и листья. Чай первого сбора отличается тонким изысканным ароматом. Это самый дорогой чай.

2nd flush – второй флаш

Второй сбор урожая чайного листа начинается в мае и заканчивается в конце июня. На территории Индокитая в это время настоящее лето. Чай второго сбора обладает ярким, богатым букетом с пряными нотками «мускателя».

(3rd flush – третий флаш

Третий урожай чая начинают собирать в сентябре. Стоит знать, что в странах Юго-Восточной Азии пять времен года: июль-август – время холодных муссонных дождей. Чай, собранный в это время, низкого качества и идет на производство гранулированных, прессованных и ломаных чаев.

Поэтому чай третьего урожая собирают только после окончания муссонов. Поздние осенние чаи ценятся гурманами за необычный аромат и вкус. Знатоки чая предпочитают длинными зимними вечерами пить чай именно третьего сбора.

С наступление зимнего сезона сбор чая заканчивается, потому что лист теряет качество. Сбор продолжают, если зима мягкая. Существуют даже сорта зимнего чая.

Опубликовать в социальных сетях